Regisztráció
András napi kocsonya főfotó

András napi kocsonya

5 csillag / 1 szavazat
Kedvencek közé teszem!483

Hozzávalók

6
adagra

Teljes elkészülési idő

Leírás

Az első időpont, nálunk a családban, az András napi kocsonya elkészítése. /November 30./ A kocsonyahúst mindenki magának állíthatja össze, legjobb ha van benne: csülök, köröm, füstölt csülök, farok, bőr vegyesen.


Elkészítés

1
A húsokat jól megtisztítjuk és megmossuk, majd annyi vízben, ami éppen ellepi feltesszük forralni. Mikor nagyon habos, lefölözzük a vizet, így sokkal tisztább és átlátszóbb lesz a leve.
2
Beletesszük az összes hozzávalót, és nagyon lassan gyöngyözve főzzük, mindig leszedjük az elején a habot róla. 5-6 órát főzzük, míg jó puha nem lesz minden. Ha kész, leszűrjük, a húst kicsontozzuk, és úgy tesszük a tányérba.
3
A levet kicsit, hideg helyre tesszük, mert akkor a tetején megdermed a zsír hártyaszerűen, amit egy papírtörlővel vagy kanállal leszedünk. Így szép tiszta és zsírmentes lesz a kocsonya.
4
Majd rámerjük a húsokra, és hagyjuk megdermedni.
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2017-01-01 16:29
A képet most készítettem a szilveszteri kocsonyáról. A recept ugyan az . Finom lett . A só is, ízlés szerint . Hidegről hoztam be . Arra vigyázz szilánkosra ne gagyjon meg !
42723
2017-01-01 16:01
Kati! Akkor kocsonyás, ha a húsok kellőképpen sokáig főnek . Ez kb sokszor, négy ujjnyi levet is elfől. Persze utána hidegre kell tenni . Szoba hőmérsékleten nem "alszik meg" meg.
42722
2017-01-01 12:23
ha nem lett elég kocsonyás, a kocsonya, mit lehet tenni szerinted?
42691
2016-12-29 22:10
egyi hushoz a so keves
42516
2016-12-14 16:02
Alábbi kocsonya receptet küldtem be ! Hozzávalók: 2 kg kocsonyahús ( csülök, köröm, füstölt csülök, farok,bőr ) 1/2 kg comb 1 fej fokhagyma 1 jó nagy fej hagyma 1 mk fekete bors 1 kk só A receptben , amit beküldtem , még az apró húsok felsorolását is megemlítettem . Az is kimaradt. :(
41543
2016-12-14 15:28
Igen , kell! Sajnos a technika ördöge ? A kiigazítás folyamatban van ! Köszi a türelmed ! Ellák
41540
2016-12-14 15:25
Igen , láttam , valami probléma miatt maradt le a hozzávalókból . A szerkesztőségük is egyezteti a beküldött receptemet , amiben a só szerepelt. Mert beírtam . Türelmüket kérem ! A hiba igazítása folyamatban . Felvettük a kapcsolatot . Tisztelettel : Ellák
41538
2016-12-14 13:51
Hiányzik a só belőle elnézést hogy megirtam különben így készítem én is a végén paprikázom borsozom és szorok rá fokhagymát köszi a recept katalin
41531
2016-12-14 12:10
Só nem kell bele?
41523

Legfrissebb hozzászólások

2017-01-16 20:35
43690
2017-01-16 20:34
Nagyon ízletes és finom
43689
2017-01-16 20:21
Lehet mind kristalycukor...
43687
made by zwoelf