Regisztráció
Bakonyi betyárleves recept főfotó

Bakonyi betyárleves recept

5 csillag / 21 szavazat
Kedvencek közé teszem!2486

Hozzávalók

6
adagra

A leveshez

A csipetkéhez

Teljes elkészülési idő

30 perc az előkészület, 120 perc a főzés

Leírás

Számomra a jó leves olyan, amiben megáll a kanál. :) Ez a bakonyi betyárleves recept teljesen megfelel ennek a kritériumnak, ráadásul nagyon finom is. Egy szelet ropogós fehér kenyérrel mennyei fogás. :)


Elkészítés

1
A zsíron kiolvasztjuk a szalonnát, majd rátesszük az apró kockára vágott vöröshagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
1 evőkanál sertészsír, 60 g szalonna (füstölt), 1 nagy fej vöröshagyma, 4 teáskanál só, 4 csipet fehérbors (őrölt)
Bakonyi betyárleves recept 1. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 2. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 3. fázisfotó
2
Beletesszük a falatnyi kockára vágott sertés húst, majd fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott paprikát és paradicsomot, majd addig pirítjuk amíg levet nem eresztenek.
500 g sertéscomb, 1 db paradicsom, 1 db TV paprika
Bakonyi betyárleves recept 4. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 5. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 6. fázisfotó
3
Az edényt lehúzzuk a tűzről, a leves alapot megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük kb. 300 ml hideg vízzel.
2 evőkanál fűszerpaprika, 300 ml víz (hideg)
Bakonyi betyárleves recept 7. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 8. fázisfotó
4
Az edényt visszatesszük a tűzre, majd beletesszük a karikára vágott sárga- és fehérrépát. Alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát és a csokor petrezselymet. Felöntjük a maradék vízzel, ellenőrizzük, hogy kell-e még sózni és addig főzzük amíg minden meg nem puhul.
250 g sárgarépa, 150 g petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa, 200 g gomba - csiperke/sampion, 1 csokor petrezselyemzöld, 1700 ml víz
Bakonyi betyárleves recept 9. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 10. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 11. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 12. fázisfotó
5
A csipetkéhez összegyúrjuk a tojást a liszttel és a sóval, majd enyhén lisztezett felületre „csipkedjük”. A levesbe tesszük, majd addig főzzük, amíg fel nem jön a tetejére.
100 g búzaliszt (BL55), 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű), 2 csipet só
Bakonyi betyárleves recept 13. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 14. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 15. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 16. fázisfotó
6
A tejfölben csomómentesre keverjük a lisztet, majd kanalazunk hozzá a leves levéből. Alaposan összekeverjük, majd a leveshez adjuk. Beletesszük az apróra vágott kaprot is, majd pár percig forraljuk még.
200 ml tejföl (20%-os), 1 púpozott evőkanál búzaliszt (BL55), 1 csokor kapor (friss)
Bakonyi betyárleves recept 17. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 18. fázisfotó
Bakonyi betyárleves recept 19. fázisfotó
7
És már el is készült az ízletes bakonyi betyárleves. :)
Bakonyi betyárleves recept 20. fázisfotó
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2017-01-08 16:38
estebéd :)
43169
2016-09-23 07:17
Nagyon finom és kiadós leves. Ajánlom mindenkinek.
37687
2016-07-16 19:29
Imádjuk!
35059
2016-07-04 21:24
Király kaja ez is! :) Köszi a receptet.
34594
2016-06-18 22:41
Kedves Kuzmicsek! Ha esetleg tudna adni egy-két támpontot azzal kapcsolatban, hogy milyen főbb alapanyagok voltak az ételben, nagyon szívesen segítenék. Tejfölös hús volt, vagy valamilyen pörkölt, esetleg volt benne valamilyen zöldség? "kapcsolat" lehetőség tényleg nincs ezen az oldalon, de a blogomon megtalál: www.alajuli.hu
33853
2016-06-10 20:57
Kedves @Alajuli! Mivel sehol nem látok "kapcsolat" lehetőséget, itt kérem, hogy szerezzen nekem egy "Tiszamenti sertésérmék túrógombóccal" receptet. Valaha, kb. 30 évvel ezelőtt a pesti Vígadó étteremben ettem, azóta sehol nem találom. Előre is köszönöm segítségét!!!
33460
2016-06-10 19:25
Nagyon finom .☺
33454
2016-06-09 18:16
Nagyon finom.❤
33415
2016-05-22 10:01
Nagyon finom!
32828
2016-03-17 18:58
Nagyonszėpen köszönöm a receptet!Elvarázsoltam vele a családomat.
30110

Legfrissebb hozzászólások

2017-01-23 14:46
én toast kenyér és cheddar híján - kisflivel és trappistával csináltam. így is fantasztikus lett! ) köszi a sokadik...
44197
2017-01-23 14:28
instant élesztővel meglehet csinálni ?? ha igen kb mennyi kéne hozzá??
44196
2017-01-23 14:23
ilyen lett
44195
2017-01-23 14:18
Finom lett, köszönöm a receptet! ☺☺☺
44194
made by zwoelf