Csikóstokány recept (Tokány de porc á la csikós)

Csikóstokány recept (Tokány de porc á la csikós)

Hozzávalók

adagra4 adagra:

A pörkölthöz:

A habaráshoz:

A köret:

Teljes elkészülési idő:

köret nélkül!
5
Értékelés
57

Leírás

A csikóstokány egy igazi ínyenc csemege. Igazán magyaros, és igazán finom! Aki nem evett még ilyet, annak a csirkepaprikáshoz tudnám leginkább hasonlítani, de ha még nem kóstolta, mindenképpen pótolja be!


Elkészítés

1
A hagymákat megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.
2
A szalonnát bevagdossuk a bőrén, majd arról egy mozdulattal leválasztjuk. Így a legkönnyebb felvagdalni a szalonnát.
3
A sertéshúst ceruza vastagságú csíkokra vágjuk.
4
A szalonnát a serpenyőbe tesszük, és üvegesre pirítjuk.
5
Rátesszük a hagymát, megsózzuk, és megpirítjuk a hagymát, aztán rátesszük a hússzeleteket.
6
Ahogy a hús levet enged, megszórjuk ízlés szerint pirospaprikával. Mikor kezd elforrni a leve, felöntjük vízzel, majd lefedve készre pároljuk, közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Figyelem! Szükség esetén többször is felönthetjük vízzel, míg teljesen puhára nem párolódik a hús!
7
Amint a hús kész, elkészítjük a habarást. A habaráshoz a tejfölt, a lisztet habverővel simára keverjük, a tokány levéből egy merőkanállal hozzákeverünk a tejfölhöz - hőkiegyenlítük. Ha ez kész, folyamatos keverés mellett, vékony sugárban adjuk a habarást a húshoz.
8
Ismét átforraljuk, és galuskakörettel tálaljuk.

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2014.07.24 21:10
Biztos forrásból tudom hogy nagyon finom lett :)
2014.02.09 10:42
nekem ilyen lett :) isteni finom
2013.03.16 21:36
Gyakran készítem,de azzal a kulonbséggel,hogy 4db babérlevelet és rengeteg majorannát teszek bele.Próbáljátok ki,nagyon finom :)
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Legfrissebb hozzászólások

isteni lett! en krumplikrokettet csinaltam hozza:)
Pille könnyű és nagyon finom
Brutal finom lett,koszonom szepen a receptet,es valoban 20perc volt osszesen. Meg jo;hogy egyedul vagyok itthon,akar az egeszet befalhatom :) muhahhaaa . koszonom meg egyszer :)
Szia! Köszönöm a receptet, épp ilyen sajtos rudat kerestem! Nagyon finom, ropogós, mégis omlós. Ma ezt sütöm a torta mellé kisfiam szülinapi bulijára is!!!!!
Köszönöm az ötletet, szívesen kipróbálom. :)

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.