Regisztráció
Cukkini spagetti (maradék bolognai raguval)  főfotó

Cukkini spagetti (maradék bolognai raguval)

0 csillag / 0 szavazat
Kedvencek közé teszem!441

Hozzávalók

1
főre

Hozzávalók beszerzése a GRoby Online Szupermarkettől

Teljes elkészülési idő

Leírás

Ez egy maradékmentő recept lesz, ugyanis maradt a töltött padlizsánból egy kis bolognai ragu, amit nagyon szeretek cukkini spagettivel elfogyasztani, mert 1. egészséges 2. iszonyatosan ízletes. :) A recept egyszerű, csak egy spirálvágó kell hozzá, mert akkor lesz igazán spagetti formája a cukkininek, de ha nincs, egy reszelő is megteszi. :) Paleo és gluténmentes, és az egyik legkedvesebb ételem :) Jó étvágyat!


Elkészítés

1
Megmosom a cukkinit, és kikészítem a spirálvágót. (Nekem ilyen egyszerű kézi tekerésű van, de kaphatóak ennél modernebb, drágábbak is. Ezt a Tchibo-tól rendeltem anno kb. 2200 Ft-ért.)
Cukkini spagetti (maradék bolognai raguval)  7. fázisfotó
2
Kókuszzsírt teszek a serpenyőbe.
Cukkini spagetti (maradék bolognai raguval)  6. fázisfotó
3
A spirálvágóval spagettit "reszelek" a cukkiniből.
Cukkini spagetti (maradék bolognai raguval)  1. fázisfotó
4
Ilyen szép lesz :) Közben alágyújtok és elkezdem viszonylag magas lángon pirítani a cukkinit (kinek milyen a gáztűzhelye, ha ragad, ég vagy bármi, nyilván lejjebb kell venni a lángot alatta). Nem akarom, hogy vizet eresszen, így nem adok egyelőre hozzá semmit.
Cukkini spagetti (maradék bolognai raguval)  2. fázisfotó
5
Közben megborsozom.
Cukkini spagetti (maradék bolognai raguval)  3. fázisfotó
6
Olyan 5-8 perc után, amikor kicsit összeesik már a cukkini, akkor sózom ízlés szerint. Közben persze átmozgatom, fordítgatom a cukkinit, de úgy hogy ne törjön, vagy szakadjon.
Cukkini spagetti (maradék bolognai raguval)  4. fázisfotó
7
Mielőtt elzárnám, mert már úgy érzem eléggé megpirult (én szeretem, ha egy enyhe pirulásnyom is látszik rajta) és összeesett, akkor teszem hozzá a fokhagymát, lehúzom a tűzről és úgy kavarom vele össze, mert így a fokhagyma aromái tökéletesebben kijönnek. Picit még visszateszem a tűzhelyre, kb. 1-2 percre, majd elzárom a gázt alatta és jöhet a tálalás. :)
Cukkini spagetti (maradék bolognai raguval)  5. fázisfotó
8
Íme a végeredmény! :D Egy kis Grana padano sajttal meg lehet még szórni a tökéletesebb ízhatás kedvéért (már aki fogyaszt sajtot). Egyébként hihetetlen, hogy abból az 1 cukkiniből mennyire kevés maradt, mennyire összeesett. Simán meg lehet enni az egészet, nem lesz sok, nem telítődünk el tőle :) A bolognai ragut gyorsan leírom, hogyan készítettem: fogtam 50 dkg darált pulykahúst, amit külön megpirítottam zsíron egy kis sóval és borssal, majd egy 1 fej vörös hagymát összeaprítottam, zsíron hagytam üvegesedni, majd ráöntöttem 5dl paszírozott paradicsomot (passata di pomodoro)--> bár általában hámozott egész paradicsomot használok. Ezután tettem bele egy kis édesítőt (eritritet, de amúgy ki mit használ), sót, borsot, szerecsendiót. Kicsit hagytam pötyögni, majd ment bele fokhagyma, zöldfűszerek (zsálya, rozmaring, bazsalikom), és hagytam, hogy kicsit elpárologjon a felesleges víz belőle, kicsit sűrűbb, mártásosabb legyen. Ha ezt elértem, akkor tettem hozzá a már korábban megpirított húst, és szépen összefőztem őket. Nagyon finom lett ! :)
Cukkini spagetti (maradék bolognai raguval)  8. fázisfotó
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2016-11-27 20:34
Szia, én anno a Tchibonál találtam, de ha beírod a keresőbe, hogy zöldség spirál, vagy cukkini spirál, vagy cukkini spagetti készítő, akkor ki fog dobni találatokat. Érdemes megnézni Ebay-en, ha beírod, hogy vegetable spriral slicer (vagy ennek variációit) akkor is kidob egy csomó találatot. Íme: http://www.ebay.com/sch/i.html?_odkw=vegetable+spirulizer&_osacat=0&_from=R40&_trksid=p2045573.m570.l1313.TR0.TRC0.H0.Xvegetable+spiral+slicer.TRS0&_nkw=vegetable+spiral+slicer&_sacat=0 (Csak a free shipping-et ne felejtsd el beikszelni, hogy csak olyanokat jelenítsen meg, ne kelljen horribilis összegért ideszállítani.)
40809
2016-11-26 17:42
Szia Ilyen vágót hol lehet venni?
40731

Legfrissebb hozzászólások

2016-12-04 14:51
Sziasztok! Nagyszerű tészta ez is a gyerekbarát kategória nálam. A másik amiért állandó szereplő lesz nálunk az az hogy...
41055
2016-12-04 14:22
Finom! :)
41054
2016-12-04 14:05
Nagyon jó lett, eztán ezt fogom késziteni!
41053
2933
4.75
1
10
1971
4.866665
6
17
made by zwoelf