Regisztráció
Gőzgombóc főfotó

Gőzgombóc

5 csillag / 1 szavazat
Kedvencek közé teszem!1163

Hozzávalók

4
főre

A tésztához

A töltelékhez

  • 250 g szilvalekvár (keményre főzött)

A tetejére

A vaníliasodóhoz

Hozzávalók beszerzése a GRoby Online Szupermarkettől

Teljes elkészülési idő

Leírás

Életemben először Egerben ettem először ezt a csodálatos, kelt tésztából készült édességet. Hazatérve utánajártam hogyan kell elkészíteni, és azóta a kedvencünk lett.


Elkészítés

1
A gőzgombóchoz az élesztőt felfuttatom a cukros tejben, majd a liszthez adom. Hozzáadom a tojások sárgáját, egy leheletnyi sót, és az egészet alaposan kidolgozom, egy órát pihentetem.
2
A tésztát hosszú rúddá sodrom, majd félzsemlényi darabokra vágom. A gombócokat kerek lapokká húzogatom, a közepébe teszek egy jó teáskanál lekvárt. Ezután óvatosan összeillesztem a sarkokat, s alaposan elzárom a lekvár útját.
Gőzgombóc 1. fázisfotó
3
Egy méretes lábasban vizet forralok, erre helyezek egy nagyobb szitát, vagy fröccsenésgátlót amelybe beleültetem a gombócokat, amelyeket egy kevés olvasztott vajjal bekenek, hogy ha meg is dagadnak a gőzölés alatt, könnyedén szét tudjam szedni őket. Végezetül lefedem a gombócokat, hogy a gőz bent maradjon a lábasban, és negyedóra alatt készre gőzölöm őket.
Gőzgombóc 3. fázisfotó
4
A vaníliasodóhoz a tejet felteszem melegedni.
5
A vaníliarudat kettévágom, óvatosan a tejbe kaparom a belsejét, majd magát a rudat is a tejbe teszem. Ízlés szerint mézzel vagy cukorral megédesítem a tejet. Mivel a gombócokhoz jön a cukros mák is, így viszonylag kevés cukrot teszek hozzá, adott esetben csak a vaníliarudat. A tojásokat kettészedem, a sárgáját elkeverem kevés hideg tejjel.
6
Amikor már majdnem forr a tej, belekeverem a tejjel elkevert sárgáját, és tovább főzöm, amíg besűrűsödik.
7
Tálaláskor a gőzgombócokat cukrozott kakaóporral megszórom, és a vaníliasodóval tálalom.
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2016-11-06 16:10
nagymamám csoki öntettel mákkwl készitette, ma én készitem az unokáimnak.,...,
39720
2016-11-06 15:29
Cukros màk? Hová kell?
39716
2016-11-06 13:07
Mi mákot szoktunk a tetejére szórni vagy diót. .. úgy is nagyon finom :)
39700
2016-11-06 12:09
Én pirított vagy olvasztott vajban forgatom meg az elkészült gombócot és végül daràlt diós cukorban. Anno baracklekvàrral készítette Édesanyàm és úgyis isteni finom volt. :-)
39695

Legfrissebb hozzászólások

2016-12-04 14:51
Sziasztok! Nagyszerű tészta ez is a gyerekbarát kategória nálam. A másik amiért állandó szereplő lesz nálunk az az hogy...
41055
2016-12-04 14:22
Finom! :)
41054
2016-12-04 14:05
Nagyon jó lett, eztán ezt fogom késziteni!
41053
2016-12-04 13:58
Ez nagyon isteni, tovább tuningolva,ha a zöldségeket szabad tüzön grillezed. isteni az a füstölt íz.
41052
2933
4.75
1
10
1971
4.866665
6
17
made by zwoelf