Regisztráció
Lencsefőzelék recept főfotó

Lencsefőzelék recept

5 csillag / 19 szavazat
Kedvencek közé teszem!3201

Hozzávalók

2
adagra

Az alaphoz

A hagymás rántáshoz

A befejezéshez

Teljes elkészülési idő

+ egy éjszaka áztatás

Leírás

Klasszikus újévi étel a lencsefőzelék, a népi hiedelem szerint bőséges fogyasztásával megelőlegezzük magunknak a jövő évi gazdagságot. Amennyiben biztosra akarunk menni, szigorúan füstölt disznóhússal párosítsuk ezt a remek lencsefőzelék receptet!


Videó

Elkészítés

1
A lencsét előző este alaposan átválogatjuk (tele lehet kaviccsal sajnos..), átmossuk, beáztatjuk. Bő vízben hagyjuk állni egész nap. Sok vizet öntsünk rá, mert könnyen felszívja reggelre mindet!
250 g lencse (száraz)
Lencsefőzelék recept 1. fázisfotó
2
A hozzávalóknál olvasható alaplevet feltesszük főni a kiázott, átmosott lencsével. Beleteszünk pár darab füstölt szalonnabőrt, az íze kedvéért, majd babérlevelet, az egész vöröshagymát, és sót adunk hozzá.
szalonnabőr (füstölt), 1000 ml alaplé - csont, 1 közepes fej vöröshagyma, 2 db babérlevél (friss, vagy szárított), 2 nagy csipet só
Lencsefőzelék recept 2. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 3. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 4. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 5. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 6. fázisfotó
3
Lefedjük, és addig főzzük, míg puhára nem fő a lencsénk. Ez kb. 10-15 perc. Ha szükséges, közben adjunk hozzá még csontlevet. Mikor kész, kivesszük belőle az egész vöröshagymát.
Lencsefőzelék recept 7. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 8. fázisfotó
4
Mikor kész a lencsénk, még a tűzön hagyjuk kis lángon, és vele párhuzamosan gyorsan elkészítjük a rántást. Az olajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet. Gyors kavargatással simára keverjük.
0.5 közepes fej vöröshagyma, 5 evőkanál étolaj, 2 púpozott evőkanál búzaliszt (BL55)
Lencsefőzelék recept 9. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 10. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 11. fázisfotó
5
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, és a pirospaprikát. Ehhez azért vesszük le a tűzről a rántást, hogy a paprika és a fokhagyma ne égjen meg, ha megég, keserű lesz.
1 gerezd fokhagyma, 2 csipet fűszerpaprika
Lencsefőzelék recept 12. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 13. fázisfotó
6
A hozzávalók közt írt hideg vizet adjuk hozzá, és simára keverjük. FONTOS! Csak hideg vizet adjunk a rántáshoz, hogy ne legyen csomós!
50 ml víz
Lencsefőzelék recept 14. fázisfotó
7
A rántást hozzákeverjük a forrásban lévő lencséhez. Egyet forralunk rajta, majd ízlés szerint adunk hozzá sót, cukrot, mustárt, frissen reszelt citromhéjat, és kevés ecetet.
4 reszelés citrom reszelt héja, 1 teáskanál mustár, kristálycukor, 4 csepp ételecet (10%-os)
Lencsefőzelék recept 15. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 16. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 17. fázisfotó
8
A kész lencsefőzeléket füstölt csülökkel tálaljuk, ízlés szerint, tálalás előtt tejfölt keverhetünk hozzá ízlés szerint.
Lencsefőzelék recept 18. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 19. fázisfotó
Lencsefőzelék recept 20. fázisfotó
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2017-01-05 08:17
Mennyei! Köszönöm a receptet!!!!!!
42895
2017-01-01 20:05
Nagyon nagyon finom !
42734
2017-01-01 13:47
Nagyon finom!!!
42694
2016-12-31 15:00
a lencse nagyon finom , új évkor mindig eszem
42640
2016-12-31 12:44
Szerintem nagyon jó recept semmi sem hiányzik belőle ami egy jó lencsefőzelékhez kell!Talán annyit fűznék hozzá hogy én a csülök főzőlevével rakom fel főni a lencsét,ha nagyon sós a főzőlé vizzel keverem!
42620
2016-12-31 11:11
Ficsi
42613
2016-12-30 12:31
Én a cukrot karamellizálom, abba teszem a hagymát, lisztet, majd a fokhagymát, pirospaprikát. Ezzel berántom, majd mustár, citrom leve, aztán kóstolás!
42537
2016-12-30 12:11
köszi a receptet nagyon finom lett!
42532
2016-08-18 08:11
Én egyébként egy teáskanál mustárral szoktam és egy evőkanál tejföllel ízesítem :) és cukormentesen
36391
2016-02-26 10:57
Nem rossz, de ettem már jobbat.
29177

Legfrissebb hozzászólások

2017-01-16 15:09
Telleg egyszerű és jó az összeállítása igaz sok a szénhidrát benne majd keveset eszünk belőle különben jó megállja...
43671
2017-01-16 14:58
Javítva piskótás és szuper Kati
43670
2017-01-16 14:56
Fincsi íz világ megcsinalom egyszerű és olyan piskótát szép köszi kati
43669
2017-01-16 14:39
aprora vágott petrezselymet szorok rá.o
43668
made by zwoelf