Regisztráció
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat főfotó

Padlizsánkrém recept - erdélyi változat

4.9 csillag / 13 szavazat
Kedvencek közé teszem!1268

Hozzávalók

360
g padlizsánhúshoz

A fogyasztáshoz

  • pirítós

Hozzávalók beszerzése a GRoby Online Szupermarkettől

Advertisement

Teljes elkészülési idő

+ 1 nap érlelés

Átlagos tápérték / teljes recept

Energia
649.5
kcal
Fehérje
1.676
gramm
Szénhidr.
7.779
gramm
Zsír
67.645
gramm

Leírás

Nincs is jobb, mint egy hamisítatlan erdélyi padlizsánkrém recept, amiből az elkészült krémet egy friss ropogós pirítóson elkenjük ... Próbálja ki Ön is, kiváló recept!


Elkészítés

1
Félbevágjuk a padlizsánokat, és 180 C-on légkeverés nélkül kb 50 perc alatt átsütjük őket.
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 1. fázisfotó
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 2. fázisfotó
2
Amíg sül a padlizsán, a lilahagymát finomra vágjuk, a fokhagymát áttörjük.
0.5 fej lilahagyma, 3 gerezd fokhagyma
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 3. fázisfotó
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 4. fázisfotó
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 5. fázisfotó
3
Ha a padlizsánok kisültek, a belüket egy króm kanállal kikaparjuk, króm villával összetörjük. FONTOS! Króm evőeszközzel dolgozhatunk, de az alumínium evőeszköztől befeketedik a padlizsán.
360 g kisült padlizsán húsa
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 6. fázisfotó
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 7. fázisfotó
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 8. fázisfotó
4
Végül sózzuk borsozzuk, hozzáadjuk a lilahagymát, fokhagymát, majonézt, és villával összekavarjuk.
2 nagy csipet só, feketebors (őrölt), 100 g majonéz
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 9. fázisfotó
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 10. fázisfotó
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 11. fázisfotó
5
1 napig hűtőben érleljük, majd pirítóssal fogyasztjuk az elkészült padlizsánkrémet.
pirítós
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 12. fázisfotó
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat 14. fázisfotó
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2016-06-15 18:28
Ez valami isteni volt... alig birtam abbahagyni az evest...en csak egy gerezd fokhagymat tettem bele, de nekem ez is boven eleg volt. Az olajat kifelejtettem, bar azt nem is hasznalunk, de nem is kellett bele. Soha nem ettem ilyen jot!!! koszonom!:)
33719
2016-06-02 19:17
Végig olvastam az összes kommentet a recept alatt, viszont feltűnt, hogy senkinek nem hiányzik belőle a paprika :):) Sokszor csináltam már padlizsánkrémet, de egészen más recept alapján. Nagyon fimon úgy is, de ez talán az a recept lesz, amit évek óta keresek (az első padlizsánkrém, amit kóstoltam és rabul ejtett egészen más ízű volt, de a receptet nem állt módomban megszerezni). Szóval: köszönöm!! :):):)
33188
2016-04-09 10:57
Nagyon jó recept! Köszönöm
31280
2016-01-13 19:04
Én vöröshagymával készítettem, és nagyon finom lett!
27500
2015-12-26 13:27
Én lilahagyma vöröshagyma, mustár, majonéz mindent bele csinálom, és nagyon finom. A párom román származású és soha nem panaszkodott, hogy nem stimmel valami a recepttel. Sőt, majdnem minden heten készítenem kell. :) És szerintem mindegy, hogy vinetes kenyérnek hívják, vagy padlizsán krémnek, az íze a lényeg.
26837
2015-11-30 11:44
Azzal nem lesz jó szerintem. :( Nagyon más a karaktere...
25790
2015-11-30 11:32
Vöröshagymával is meg lehet csinálni? Neki is állnék ma..:)
25789
2015-11-10 11:26
Sajnos a sok offtopic hozzászólásban elveszett a lényeg, pedig ez valami isteni, akár erdélyi, akár nem. És végre egy recept, ahol az arányok és a elkészítés fázisai is pontosak. (Sajnos nem mindegyikről mondható el.) Köszönjük: Laci & Luca :)
25043
2015-10-03 02:49
Először is, ha már az erdélyi konyhából írunk egy receptet, akkor nevezzük úgy is meg ahogy ott hívják, vagy is "Vinetés kenyér", a másik meg, hogy a vinetét szénben kell sütni, jó szenesre a külsejét, de a bele ne égjen meg, és le kell hántani nem pedig kikaparni belőle.
23396
2015-09-20 09:52
Az eredeti erdélyi recept szerint nem teszünk bele fokhagymát, viszont egy kávéskanálnyi mustárt feltétlenül :-)
22989

Legfrissebb hozzászólások

2016-06-27 13:44
Édesítővel lehet készíteni.
34247
2016-06-27 13:15
Anikó Vass: Úgy gondoljuk felesleges, de ha szeretnéd, természetesen tehetsz bele tartósítószert. ;)
34246
2016-06-27 13:12
Nagyon fincsi lett, köszi a receptet. A tej időközben elfogyott, így tejszínnel pótoltam és 2 féle sajtot használtam...
34245
2016-06-27 11:53
tartósitani lehet?
34243
made by zwoelf