Rákóczi túrós recept I.

Rákóczi túrós recept I.

Hozzávalók

szeletre24 szeletre:

A tésztához:

A túrótöltelékhez:

A kenéshez:

  • 3 evőkanál sárgabarack dzsem

A csíkozáshoz:

Teljes elkészülési idő:

5
Értékelés
52

Leírás

Névnapomra végre rászántam magam az elkészítésére. A cukrászdában kapható változatnál ez sokkal ehetőbb, mivel nem olyan édes.


Elkészítés

1
Összeállítom először is a tésztát. A lisztet, sütőport és a cukrokat összekeverem egy tálban. Hozzáadom a vajat és elmorzsolom.
2
Majd hozzáadom a tojást és a citrom levét. Összegyúrom, de csak míg összeáll.
3
Sütőpapírral kibélelem a 37x24 cm-es tepsit, majd a tésztát egyenletesen kinyújtom benne (egyszerűbb, ha a sütőpapírt kivesszük a tepsiből, kinyújtjuk a tésztát, majd visszahelyezzük). Kicsit lehet lisztezni a tészta alját, hogy ne ragadjon.
4
Megszurkálom villával, és elősütöm. Kb. 10 perc alatt 190 C-on. Csak annyira, hogy színt kapjon a tészta. Hűlni hagyom, míg összeállítom a tölteléket.
5
Egy tálba halmozom a túrótöltelék minden hozzávalóját és robotgéppel összekeverem. Így krémes állagot kapok. Ha nincs robotgép, akkor egy szitán kell áttörni a túrót, majd hozzákeverni a többi hozzávalót.
6
A kihűlt linzertésztát lekenem vékonyan a baracklekvárral.
7
A túrótölteléket egyenletesen elkenem rajta. Beteszem a 180 C-os sütőbe és 40 percig sütöm. Nekem gázsütőm van, a legmagasabb fokozaton sütöm, de a vége felé lejjebb vettem.
8
Mikor a túró megsült, kiveszem. A tojásfehérjét a cukorral habbá verem, egy csillagcsőrös habzsákba töltöm, majd szép csíkokat húzok a túró tetejére úgy, hogy a baracklekvárnak hagyok közöket.
9
A baracklekvárral kitöltöm a tojáshab közötti csíkokat, majd visszateszem a sütőbe még kb. 15-20 percre. Lehet kevesebbre is, ez sütőfüggő, a lényeg, hogy szép kérget kapjon a tojáshab. Kiveszem a sütőből, megváltom míg teljesen kihűl, majd kockákra vágva kínálom. Jó étvágyat!

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2013.10.29 23:41
Ma megcsináltam ezt a süteményt a testvérem és az én születésnapomra. Nagyon jól sikerült, csak nálunk pont fogyóban volt a lekvár. A recept egyébként kiváló! Az elején megijedtem a tészta állagától, és nem tudtam elképzelni, hogy hogy lesz belőle kemény tészta. Vagy 5x újraolvastam a hozzávalók mennyiségeit, mert meg voltam győződve róla, hogy valamit kihagytam, vagy elszámoltam, de nem. Így volt tökéletes! Biztosan azért ért a meglepetés, mert hasonló tésztát még sosem készítettem. De innentől gyakrabban fogom, mert ez a sütemény fantasztikus!! Köszönöm! :)
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Legfrissebb hozzászólások

nekem keves volt az a liszt mennyiseg, nagyon ragacsos volt.:/
Szervusz, Sajnos nem tudok segíteni, mert a lisztkeverékekkel nincs tapasztalatom. :(
Örülök hogy izlett :)
Szia zafira100, Azért ez is nagyon finom, de tudom miről beszélsz! :) Ugyan ez az emlékem van nekem is. Az nem volt hajtogatva sem. És mint ha valami burgonyás tészta lett volna. Sehol nem találok receptet hoz...
Nagyon jó recept nekünk ízlik :)

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.