Regisztráció
Székely lepény recept főfotó

Székely lepény recept

5 csillag / 1 szavazat
Kedvencek közé teszem!1791

Hozzávalók

8
db lepényre

A tésztához

A serpenyőbe

A tetejére

Teljes elkészülési idő

Leírás

Egyszer keresték rajtam, és egy újságban megtalálva gondoltam elkészítem ezt a Székely lepény receptet is, de én picit átvariáltam. Nagyon finom, hasonló a langallóhoz (töki pompos) csak ez kissé vékonyabb. 8 db lett ebből az adagból.


Elkészítés

1
A langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt 1 csipet cukorral, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
25 g élesztő (friss), 150 ml víz - langyos, 1 csipet kristálycukor
Székely lepény recept 1. fázisfotó
2
A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojást. Összemorzsoljuk benne, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk, dagasszuk, és félretesszük pihenni 15 percig.
500 g búzaliszt (BL55), 100 g vaj, 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű), 1 kávéskanál só
Székely lepény recept 2. fázisfotó
Székely lepény recept 3. fázisfotó
Székely lepény recept 4. fázisfotó
Székely lepény recept 5. fázisfotó
3
Lisztezett deszkára tesszük, és 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, majd hajtogatjuk, mind a két oldalát a közepéig, majd ezt is ugyanúgy, és még azt is félbe.
Székely lepény recept 6. fázisfotó
Székely lepény recept 7. fázisfotó
Székely lepény recept 8. fázisfotó
4
Így pihentetjük 15 percig. Ezután ismét kinyújtjuk, és az előző módon újra hajtogatjuk, és ismét várunk vele 15 percet.
Székely lepény recept 9. fázisfotó
Székely lepény recept 10. fázisfotó
5
Ezután 10 dkg-os darabokra vágjuk Ez 8 db lett nekem.
Székely lepény recept 11. fázisfotó
6
Egy ecsettel megkenünk egy teflon serpenyőt, kinyújtjuk kör alakúra a tésztákat, és a serpenyőbe tesszük, kis lángon világos barnára sütjük őket. kb 1,5 perc kell 1 oldalnak, hogy megsüljön, utána fordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Így 3 perc alatt megsül 1 db lepény.
2 evőkanál étolaj
Székely lepény recept 12. fázisfotó
Székely lepény recept 13. fázisfotó
Székely lepény recept 14. fázisfotó
7
A szalonnát apró kockára vágjuk, a hagymát laskára (szálasra) vágjuk, snidlinget vágunk apróra.
250 g szalonna - kolozsvári (füstölt), 1 fej lilahagyma, metélőhagyma (snidling)
Székely lepény recept 15. fázisfotó
Székely lepény recept 16. fázisfotó
Székely lepény recept 17. fázisfotó
8
A szalonnát kissé megpirítjuk, félúton hozzáadjuk a hagymát is kissé megfonnyasztjuk.
Székely lepény recept 18. fázisfotó
Székely lepény recept 19. fázisfotó
9
A lepényeket megkenjük tejföllel, erre teszünk a hagymás szalonnából ízlés szerint, és megszórjuk snidlinggel. A tejfölt lehet fokhagymás tejfölként is akár, lehet sózni, borsozni, ki hogy szeretné.
330 g tejföl (20%-os)
Székely lepény recept 21. fázisfotó
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2017-01-18 17:40
Nagyon jól néz ki meg fogom csinálni olyan guszta és eteti magát köszi katalin
43820
2016-10-08 19:24
Nagyon finom es mutatos :)
38355
2016-10-04 19:16
Megcsináltuk és menő lett :)
38141
2016-09-28 14:17
nagyon finom, és laktató!
37904
6399
4.707315
68
102
3256
4.81818
7
21

Legfrissebb hozzászólások

2017-01-22 17:56
párom szülinapjára ilyen lett
44142
2017-01-22 17:48
Nekünk igy sikerült,kicsit szétnyilt :)
44141
2017-01-22 17:32
a csirkecombok vannak betekerve a baconnal és rajta a hagyma, fokhagyma stb..
44140
2017-01-22 17:31
44139
made by zwoelf