Regisztráció
Szilvás-barackos pite karamell öntettel recept főfotó

Szilvás-barackos pite karamell öntettel recept

5 csillag / 1 szavazat
Kedvencek közé teszem!776

Hozzávalók

12
szeletre

A tésztához

A töltelékhez

A kenéshez

  • 2 evőkanál baracklekvár

A habhoz

A karamellhez

Teljes elkészülési idő

30 perc sütés + 20 perc előkészület

Leírás

Itt az ősz de még lehet kapni friss szilvát és barackot. A piténél az volt a célom, hogy minél kevesebb cukor felhasználásával tudjak finom süteményt készíteni, ezt próbáltam ellensúlyozni a barack édességével illetve a házi lekvárral. Páromnak nagyon ízlett, mivel egyszerre dominál benne a barack édessége és a szilva savanykás íze, de az édes ízt a barackon kívül a tetejére csurgatott karamell darabok adják. A üti laktózmentes vajjal készült, így laktóz érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják.


Elkészítés

1
Egy tálban összegyúrom a tojássárgáját, a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a puha vajat.
Szilvás-barackos pite karamell öntettel recept 1. fázisfotó
2
Ha jól összeállt a tészta akkor kettéválasztom, és az egyik felét 3-4 mm vastagra nyújtom egy lisztezett nyújtódeszkán. Ha kinyújtottam, egy tortaformába helyezem, és szegélyt nyomkodok neki. A tészta alját egy villával megszurkálom (így a feláramló hőtől nem fog megrepedni), és a lekvár felével megkenem.
Szilvás-barackos pite karamell öntettel recept 3. fázisfotó
3
A szilvát kimagozom, a barackot pedig cikkekre vágom, és tetszés szerint elrendezem a formában.
Szilvás-barackos pite karamell öntettel recept 4. fázisfotó
4
A gyümölcsök tetejét pedig fahéjas porcukorral ízlés szerint megszórom.
Szilvás-barackos pite karamell öntettel recept 5. fázisfotó
5
A megmaradt tésztából vékony rudakat formázok, és rács alakzatban rárakom a gyümölcsökre. Az előmelegített sütőben 180 C fokon 20 percig sütöm.
Szilvás-barackos pite karamell öntettel recept 6. fázisfotó
6
Amíg sül a pite, a tojásfehérjét kemény habbá verem, majd a kisült a pite tetejére kenem. Ha egyenletesen rákentem a felvert tojásfehérjét, visszarakom a sütőbe, és 10 percet sütöm még, amíg picit megbarnul a teteje.
Szilvás-barackos pite karamell öntettel recept 7. fázisfotó
7
Amíg a végső sütés elkészül a kristálycukrot, és a vizet elkezdem olvasztani, kb. 5 perc után szép aranybarna karamellt kapunk.
Szilvás-barackos pite karamell öntettel recept 8. fázisfotó
8
Amíg folyékony a karamell a kész pitének a tetejére csorgatom.
Szilvás-barackos pite karamell öntettel recept 10. fázisfotó
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2016-09-25 19:51
Nagyon finom lett! :)
37808
2016-09-25 19:31
ez nagyon fini lehet
37802

Legfrissebb hozzászólások

2017-01-23 20:04
Nagyon finom lett!!! Mire a képet csináltam volna, elfogyott :D
44221
2017-01-23 20:02
jól néz ki :)
44220
2017-01-23 19:04
A közepében folyós marad a puding? A párom pont ilyen muffint kívánt, de én azt mondtam neki, hogy megszilárdul a...
44219
2017-01-23 18:37
koszi a receptet, en igy talalom
44218
made by zwoelf